Sok z granatu – naturalny napój, który od wieków budzi zainteresowanie nie tylko ze względu na swój charakterystyczny, lekko cierpki smak, ale także intensywną, rubinową barwę. Już w starożytnych cywilizacjach owoc granatu miał znaczenie symboliczne i był obecny zarówno w kuchni, jak i w różnych tradycjach kulturowych. Współcześnie sok z granatu cieszy się popularnością jako element codziennej diety, zwracając uwagę swoim pochodzeniem oraz składem typowym dla owoców. Zawiera naturalnie występujące związki, takie jak witaminy, składniki mineralne czy polifenole, które są przedmiotem zainteresowania naukowców i konsumentów. Co tak naprawdę kryje się w jego charakterystycznej, rubinowej barwie?

Definicja błonnika w oparciu o zaproponowaną przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) i Kodeks Żywnościowy brzmi następująco: błonnik inaczej włókno pokarmowe to węglowodany o stopniu polimeryzacji większym niż trzy, nie ulegające trawieniu i wchłanianiu w jelicie cienkim człowieka. Ostatnia część zdania będzie kluczowa w zrozumieniu istoty znaczenia błonnika w codziennej diecie.

Przeciwutleniacze, antyoksydanty, zmiatacze wolnych rodników... te określenia gdzieś już słyszała zapewne większość z Nas. O co tak naprawdę chodzi? Dlaczego są tak ważne i dlaczego ich brak przyczynia się do pogorszenia naszego zdrowia? Gdzie znajdziemy antyoksydanty i które produkty zawierają ich najwięcej? Jakie są ich rodzaje i od czego zależą ich właściwości? Aby odpowiedzieć na te wszystkie pytania, trzeba wyjaśnić czym w ogóle są wolne rodniki tlenowe i stres oksydacyjny.

Wciąż rosnąca ilość osób zapadających na choroby zapalne, nowotworowe, autoimmunologiczne, sercowo-naczyniowe i neurodenegerenacyjne skłania naukowców do poszukiwania coraz to nowszych substancji, które będą działać ochronnie na organizm człowieka. Takimi substancjami są polifenole i flawonoidy, czyli przeciwutleniacze – inaczej antyoksydanty (...).Głównym źródłem przeciwutleniaczy są produkty pochodzenia roślinnego (głównie owoce i w mniejszym stopniu warzywa). Powinny one znajdywać się w każdym posiłku, działając profilaktycznie w chorobach cywilizacyjnych.

Pierwsze ciepłe dni przypominają o nadchodzących wakacjach.(...) Jest to moment, kiedy wiele osób postanawia wrócić do formy, zgubić kilka kilogramów oraz “oczyścić się” jako wstęp do kolejnych zmian w stylu życia prowadzących do poprawy naszego wyglądu, ale także i samopoczucia. W tym miejscu pojawia się magiczne słowo ''detoks''.(...) Dłuższe okresy, w których spożywamy zbyt małą liczbę kalorii oraz substancji odżywczych jest dla organizmu człowieka po prostu niekorzystna, a wręcz niebezpieczna. Dlaczego, dowiecie się w dalszej części tego artykułu.

Okres jesienno-zimowy oraz wczesnowiosenny to czas, w którym jesteśmy narażeni na różnego rodzaje drobnoustroje chorobotwórcze(...). W dobie pandemii temat odporności znów wszedł na tapet i stał się przedmiotem wielu badań oraz opracowań naukowych (...). Istnieje wiele sposobów na złagodzenie objawów takich jak kaszel, katar, ból gardła czy gorączka, a większość z nich jest zalecanych również przez lekarzy, jeśli jesteście ciekawi, to zapraszamy do lektury.

Witamina C w dawce 1000 mg jest najpopularniejszą dawką, po którą sięgają Polacy w trakcie przeziębienia i różnego rodzaju infekcji. Okazuje się jednak, że przyjmowanie dawek wyższych niż 100 mg jednorazowo nie ma uzasadnienia naukowego (...). W tym artykule rozprawiamy się się z najpopularniejszymi mitami na temat Witaminy C, jeśli jesteście ciekawi, to zapraszamy do zapoznania się.

Pseudoowoce Rosa Rugosa są znane przede wszystkim z wysokiej zawartości witaminy C (...) dzięki czemu owoce róży mają bardzo wysoki potencjał antyoksydacyjny. Jest to zdecydowanie ich największa zaleta, jednak nie jedyna. W owocach Rosa Rugosa znajduje się wiele innych substancji prozdrowotnych, głównie związków polifenolowych (...) o działaniu przeciwutleniajacym ale również przeciwcukrzycowym, przeciwzapalnym, przeciwwirusowym i przeciwbakteryjnym.

Curcuma longa L. zwana kurkumą lub szafranem indyjskim, jest kłączem rośliny z rodziny imbirowatych o nazwie ostryż długi (...).Oprócz walorów smakowych i zapachowych, kurkuma ma także działanie prozdrowotne (...).W ostatnich latach pojawiło się dużo badań oraz prac naukowych na temat zastosowania kurkumy w medycynie. Najbardziej bioaktywne substancje występujące w kurkumie to kurkuminoidy stanowiące od 3 do 5% kurkumy. To właśnie kurkuminoidom przypisuje się właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i antyoksydacyjne (...).

Większości z nas stres kojarzy się z czynnikami zewnętrznymi, najczęściej sytuacjami bądź wydarzeniami z życia, które sprawiają, że czujemy niepokój, tracimy poczucie bezpieczeństwa lub wręcz odwrotnie, wywołują w nas uczucie ekscytacji. (...) Stres sam w sobie nie jest zły. Często jest motywatorem, wyzwala ukryty potencjał. Nie możemy go całkowicie wyeliminować z codziennego życia.

Kolagen stanowi ok 25-30% wszystkich białek w organizmie człowieka co czyni go jednym z najważniejszych białek. [...] zadbanie o dostarczenie organizmowi wysokich dawek witaminy C, która bezpośrednio uczestniczy w syntezie włókien kolagenowych. Kwas askorbinowy promuje syntezę kolagenu oraz jest niezbędnym składnikiem w stabilizacji tego białka. 

Owoce dzikiej róży zawierają kilkukrotnie więcej kwasu askorbinowego (witaminy C) niż czarna porzeczka czy owoce cytrusowe. Z tego względu są najlepszym źródłem naturalnej witaminy C w Polsce. [...] Syntetyczna witamina C, wchłania się tylko w 30-40%. W środowisku naturalnym witamina C występuje w obecności bioflawonoidów, dzięki czemu wydajność wchłaniania jest dużo wyższa, a jej działanie wzrasta o 50 - 400%.